A dentisteria é a área da medicina dentária que trata de restabelecer a forma original de um dente saudável.
A placa bacteriana, massa que se forma sobre os dentes a partir da saliva, composta por um elevado número de bactérias orais, que se multiplicam que muitas vezes, está na origem de cáries dentárias.
As bactérias da placa bacteriana produzem ácidos que destroem o esmalte dentário e provocam as cáries dentárias. Os ácidos são o resultado da fermentação dos alimentos de elevado teor em hidratos de carbono e em açucares.
A cárie deve ser tratada logo que é detetada, quando ainda não existe cavidade, o que possibilita um tratamento com técnicas muito simples e sem dor.